“為什么一些食品添加劑即使用了對(duì)人體沒害，仍有公眾和媒體不斷提出質(zhì)疑?”全國(guó)政協(xié)經(jīng)濟(jì)委員會(huì)副主任胡德平委員認(rèn)為節(jié)目，這說明公眾有了信任危機(jī)。

    如何重塑公眾對(duì)食品安全的信任?

    “既然老百姓第一反應(yīng)是選擇‘不相信’，就應(yīng)該從‘不信任’出發(fā)，重構(gòu)食品安全體系。”中信國(guó)檢董事長(zhǎng)陳曉穎委員說。中信國(guó)檢是一家港資企業(yè)，專為藥品生產(chǎn)“電子身份證”，通過“電子身份證”上的條形碼，可以追溯藥品生產(chǎn)銷售的全過程。“僅去年一年，全國(guó)就有5700多家藥廠采用了藥品‘電子身份證’，極大提高了患者對(duì)藥品的信任度?！标悤苑f認(rèn)為，目前全國(guó)也有不少省份建立了食品電子身份證，但覆蓋領(lǐng)域和品種還不夠全，普及度不夠。

    陳曉穎認(rèn)為，至少老百姓餐桌上常見的豬肉、蔬菜、水產(chǎn)品、糧食等重點(diǎn)品種，大型批發(fā)市場(chǎng)、菜市場(chǎng)、連鎖超市和餐飲企業(yè)都應(yīng)配備“電子身份證”及配套檢測(cè)設(shè)備。食品安全追溯制度的建立非常重要，這讓老百姓覺得一切都“有據(jù)可查”。

    共青團(tuán)上海市委副書記陳凱委員提出，現(xiàn)在從原材料到餐桌，食品安全監(jiān)測(cè)分屬不同部門管理，應(yīng)該建立獨(dú)立第三方監(jiān)督機(jī)構(gòu)，對(duì)食品安全進(jìn)行全過程監(jiān)管。