有一群人，“江湖”上一直流傳著她們的傳說，多年來她們憑借著“能少給就不多打，能挑肥便不揀瘦”的服務(wù)心得，外加一手嫻熟的“抖勺式”打菜手法，令廣大中小學(xué)生避之不及，她們就是“食堂大媽”!

說到食堂大媽，肯定不少人已經(jīng)想起了曾經(jīng)被“區(qū)別對待”的慘痛經(jīng)歷，明明錢一分沒少，給的菜卻讓人不忍直視，吃飯的心很是受傷。而這樣的情況幾乎每天都在上演，日前北京一所小學(xué)還因此上了熱搜，食堂大媽配菜問題再次引發(fā)社會的廣泛關(guān)注。

那么，如何才能減少此類事件的發(fā)生呢?來自日本的一家公司給我們帶來了解決辦法。

日本研發(fā)分裝便當機器人

10月25日，據(jù)環(huán)球網(wǎng)消息報道，日本一家從事機器人開發(fā)業(yè)務(wù)的公司，開發(fā)出了一款便當分裝機器人。這家名叫RT的公司利用機器人取代傳統(tǒng)人工，將其安裝到盒飯生產(chǎn)線上，取得了顯著的應(yīng)用效果。

沒錯，日本這家公司給出的辦法，就是利用智能機器人取代食堂大媽，采用自動化、智能化的方式分裝飯菜。不過，由于目前該機器人尚處于試驗階段，還無法實際應(yīng)用于食堂、餐廳等服務(wù)場景之中，只能在餐飲生產(chǎn)線上實現(xiàn)對分揀裝配工人的初步替代。

據(jù)了解，該機器人的實際工作原理與工業(yè)分揀機器人有些類似，都是借助攝像頭、傳感器、機械爪等結(jié)構(gòu)部件，通過三維識別模式外加深度學(xué)習(xí)技術(shù)，實現(xiàn)對食物的抓取和移動。根據(jù)試驗數(shù)據(jù)顯示，其當前識別抓取的效率已經(jīng)能達到7秒一個，同時精準度也接近9成。

RT公司表示，今年11月起該款便當分裝機器人就將在盒飯工廠啟動驗證性試驗應(yīng)用，如果取得成功最快將在2020年投入市場開始銷售，屆時有望對餐飲生產(chǎn)分裝行業(yè)以及餐飲服務(wù)行業(yè)同時帶來利好推動。

該機器人優(yōu)點和缺點何在?

目前，單從便當分裝機器人的試驗結(jié)果來看，利用“機器換人”解決餐飲行業(yè)弊端，推動產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展的想法是好的，機器人展現(xiàn)出了一些人類無法比擬的優(yōu)勢，也具備一些傳統(tǒng)機械生產(chǎn)線所不具備的特點。

比如通過機器人的應(yīng)用大大提高了盒飯分裝的效率;精準化的識別抓取合理控制了每份盒飯的分量;機器換人有效將行業(yè)工人從枯燥乏味的分裝工作中解放了出來;可調(diào)節(jié)的機器人結(jié)構(gòu)簡化了安裝和應(yīng)用程序;無圍欄的工作環(huán)境保障了工作的安全，減少了場地的占用等等。

但在價值和優(yōu)勢獲得凸顯的同時，該機器人也不可避免的暴露出一些缺陷。一方面，機器換人雖然保證了生產(chǎn)裝配的效率，但在食品行業(yè)生產(chǎn)的質(zhì)量和安全才是更重要的，機器人夾取可能對食品造成破壞，機械部件與食品直接接觸也可能對食物造成污染，在這兩點上機器人目前還沒給出肯定的答案。

另一方面，該機器人的應(yīng)用場景還偏于狹窄，分揀裝配的智能化程度還不夠，只能應(yīng)用于流水線、生產(chǎn)線等死板的幕后環(huán)節(jié)之中，對于食堂、餐廳等臺前服務(wù)環(huán)節(jié)，還沒有做出足夠的適應(yīng)性需求滿足。

未來發(fā)展的前景令人期待

綜合來看，該款機器人還是偏于一款應(yīng)用于食品行業(yè)的分揀機器人，要說有所不同那便是融入了協(xié)作機器人的部分屬性，加入了更多的智能化元素。如果從分揀機器人和協(xié)助機器人組合的角度來看，未來的前景還是多少有點值得人們期待的。

至于實際期待的點在哪里?筆者認為主要有這么幾方面：首先，該款機器人在獲得發(fā)展之后，未來是能從餐飲的生產(chǎn)領(lǐng)域走向服務(wù)領(lǐng)域的，不僅能夠?qū)崿F(xiàn)對人的替代，還能成為餐飲服務(wù)的品牌亮點;其次，該款機器人的應(yīng)用不僅限于餐飲行業(yè)，其就像一款升級了的分揀機器人，所以分揀機器人所能應(yīng)用的一些場景其都能進行嘗試;最后，該款機器人甚至能夠融入家居行業(yè)，由于其具備協(xié)作機器人的特征，未來完全能夠走進人們家庭場景，成為協(xié)作人們生活的好幫手。

總而言之，筆者對該款便當分裝機器人是極有興趣的，不僅是因為其未來可能打破食堂大媽的“江湖傳說”，更因為其可能走進大家的家庭，給我們的生活帶來更多驚喜和改變。