北京金維福仁清真食品有限公司董事長趙金維近日把自己的標簽牛肉送進了北京易初蓮花超市。 

　　由中國農(nóng)業(yè)大學等單位完成的全國肉?；跓o線射頻識別技術（RFID）質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)在2007年通過了農(nóng)業(yè)部組織的鑒定。而此時，相關的試驗已經(jīng)進行了兩年。金維福仁是最早一批試用RFID標簽的公司之一。 

　　金維福仁肉牛養(yǎng)殖廠的肉牛耳朵上固定著的標簽有兩種，一種是只有硬幣大小的電子標簽，一種是書簽大小標有數(shù)字號碼的可視標簽。一旦全國某地區(qū)或產(chǎn)業(yè)鏈某環(huán)節(jié)出現(xiàn)牛肉質(zhì)量安全問題，相關部門即可以通過這些標識進行回溯，查找哪個環(huán)節(jié)出現(xiàn)了問題，進而從問題牛的出生地和飼養(yǎng)地有效阻斷問題牛肉流入市場。這樣一來，出現(xiàn)危機的可能性將被極大降低。 

　　盡管這一項目還在試驗推廣階段，但趙金維十分有信心。在國內(nèi)銷售的標簽牛肉，價格只提升了百分之零點幾。趙金維真正希望的是，自己的標簽?！霸谧邍H化路線的時候，價格可以翻上幾倍”。 

　　兩年前，四川省疫情豬進京受阻，地方政府積極尋找解決辦法，直接促成了基于RFID技術的生豬安全追溯系統(tǒng)誕生。如今，在四川各大超市已經(jīng)可以購買到有“ID”的豬肉，上海市使用該系統(tǒng)的養(yǎng)豬場也超過了200余家。北京市也推出文件規(guī)定，要求全市95%的生豬屠宰生產(chǎn)線將采用電子標簽。據(jù)悉，從去年7月1日開始，豬、牛、羊等畜牧產(chǎn)品的建檔要求已經(jīng)進入立法程序。北京的福華、福成等大型牛肉供應企業(yè)都將進入受控范圍。 

　　食品信息可追蹤體系最初由歐盟為應對“瘋牛病”的發(fā)生，于1997年開始建立。澳大利亞、日本、法國等國都已相繼建立食品信息可追蹤系統(tǒng)。全國肉牛基于無線射頻識別技術（RFID）質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)項目，是農(nóng)業(yè)部引進國際先進農(nóng)業(yè)科學技術項目（簡稱“948項目”）中的一部分。 

　　該項目所采用的關鍵技術包括RFID標簽與肉牛身份及飼養(yǎng)信息間的粘貼工藝及其集成技術，RFID耳標的信息轉(zhuǎn)換中間件設計技術，芯片密鑰設計技術等，其中，在設計中遇到更多的是應用問題，而非技術本身或標準問題。例如信息轉(zhuǎn)換中，犢牛的耳標信息可以在養(yǎng)殖過程自由流轉(zhuǎn)，但到達屠宰場環(huán)節(jié)時信息流將自動終止，它們的追溯信息將由二維碼所代替。如何實現(xiàn)這些信息從養(yǎng)殖環(huán)節(jié)向屠宰和牛肉流通環(huán)節(jié)的完整轉(zhuǎn)移，是最大的考驗。不過，相關部門正在全力解決這些問題，越來越多的RFID標簽，將出現(xiàn)在消費者的購物籃中。