昨日，國(guó)家工商總局、北京工商局等部門宣布，凡是供給北京奧運(yùn)會(huì)的食品，要統(tǒng)一粘貼電子標(biāo)簽，此舉是為了保證奧運(yùn)食品的安全性。
 
　　據(jù)了解，這種電子標(biāo)簽具備了智能讀寫，加密通信等功能，只要掃描一下，所有食品都能查到出生地、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)量、批次等，甚至還能查到運(yùn)輸過(guò)程中的信息。
 
　　國(guó)家工商總局消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)局副局長(zhǎng)孫文序表示：“制定并實(shí)施了奧運(yùn)食品方案的安全監(jiān)控。對(duì)奧運(yùn)食品從源頭到餐桌進(jìn)行持續(xù)監(jiān)控，形成奧運(yùn)食品安全監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)庫(kù)，并對(duì)監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估?！?
 
　　此外，北京市還制定了奧運(yùn)食品的安全技術(shù)規(guī)范，確定了包括糧油、豆制品、肉類、奶制品、水產(chǎn)品、飲料等10大類345個(gè)品種的奧運(yùn)食品安全技術(shù)規(guī)范。
 
　　據(jù)了解，從下個(gè)月起，北京市水產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品、水果蔬菜等奧運(yùn)食品安全三大追溯系統(tǒng)將全面啟動(dòng)。目前，水果蔬安全追溯系統(tǒng)已經(jīng)在5家?jiàn)W運(yùn)蔬菜供應(yīng)企業(yè)、41家加工配送企業(yè)及10個(gè)超市中建成運(yùn)行,水產(chǎn)品安全追溯系統(tǒng)已在7家企業(yè)試點(diǎn)，而畜禽產(chǎn)品安全追溯系統(tǒng)正在抓緊建設(shè)中。奧運(yùn)食品安全三大追溯系統(tǒng)預(yù)計(jì)今年8月全面啟動(dòng),覆蓋整個(gè)北京市，并將在奧運(yùn)后轉(zhuǎn)化為北京食品安全的日常監(jiān)控措施對(duì)食品實(shí)行精確管理。
 
　　據(jù)介紹，奧運(yùn)會(huì)將帶給餐飲業(yè)約200億元的增量市場(chǎng)。目前，北京市正在進(jìn)行餐飲服務(wù)商招標(biāo)、奧運(yùn)餐飲供應(yīng)基地和供應(yīng)企業(yè)的遴選。所有的餐館必須標(biāo)示食品衛(wèi)生等級(jí)標(biāo)志，即A、B、C、D四個(gè)等級(jí),現(xiàn)在達(dá)到A級(jí)的餐館已有1640家。